પોપકોર્ન શા માટે અલગ અલગ આકાર ધરાવે છે?

મકાઈની અંદરનું પાણી નરમ સ્ટાર્ચના વર્તુળની અંદર સંગ્રહિત થાય છે અને આ સ્ટાર્ચ હલથી ઘેરાયેલું હોય છે.જ્યારે મકાઈ ગરમ થાય છે અને પાણી વરાળમાં ફેરવાય છે, ત્યારે સ્ટાર્ચ ગૂપ જેવા ખરેખર ગરમ જીલેટોમાં બદલાઈ જાય છે.

કર્નલ સતત ગરમ થવાનું ચાલુ રાખે છે અને અંતે, વરાળના દબાણને કારણે હલ ફૂટે છે, સ્ટાર્ચ, જે હવે સુપરહોટ અને ફૂલેલું બની ગયું છે, તે કર્નલમાંથી છૂટી જાય છે અને તરત જ ઠંડુ થાય છે, જે પોપકોર્નના ટ્વિસ્ટેડ આકારો બનાવે છે જે આપણે જોઈએ છીએ. .

તમને ખબર છે

તપેલીના તળિયે રહી ગયેલા દાણા જે પોપડી શકતા નથી તે 'જૂની દાસી' તરીકે ઓળખાય છે.આ મકાઈ પોપ કરવા માટે ખૂબ સૂકી હતી.

www.indiampopcorn.com